这里是【天眼电台·晚安曲】
陪伴您的第一千零六十八夜
(资料图)
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自2012年住房和城乡建设部实施中国传统村落名录保护制度以来，我国传统村落保护工作已走过10年历程。10年来，贵州省共有724个村寨列入前五批中国传统村落名录，数量居全国第一。
“列车前方到站，荔波......”
8月8日，贵南高铁贵阳至荔波段正式开通，
这一刻，贵阳与荔波的距离变得更加亲近。
今晚，跟随天眼电台·晚安曲“听寨”的脚步，
让我们一同进入一个美丽的仙境、现实版的绿野仙踪
------荔波县玉屏镇福利村。
福利村，坐落在荔波县玉屏镇西面，
静静地依偎在樟江河畔。
在这里，居民热情好客，街道宁静古朴。
而福利村最引人注目的特色之一，
当然非莫过于美味的腌酸肉。
村里的居民自豪地邀请人们品尝他们独特的美食，
一口腌酸肉，仿佛咀嚼着这片土地的热情与情感。
制作腌酸肉的声音
夜幕降临时，
家家户户升起袅袅炊烟，
厨房的厨具们开始噼里啪啦作响，
村妇们将肉质鲜嫩的猪腿肉为主料，
切成块状，用料酒和生姜将肉均匀腌制，去腥提味。
让它们在刀与板，发酵与佐料中演绎着色与味的惊艳，
一口咬下，肥而不腻，
是一半诗意一半烟火气的存在。
福利村村民邀请大家去品尝腌酸肉
在布依族群中有这样一句俗语，
“酸肉配酒，越吃越有”，
腌酸肉不仅酸甜爽口，而且十分开胃。
这时候再来上两杯酒，
那真是再巴适不过了... ...
福利村人小玉述说对家乡美食的思念
高铁上，我们遇到了一位在贵阳工作多年的福利村人小玉，
她微笑着说：“咬一口酸肉，那是家乡的味道......”
在她眼中，每一片腌酸肉都承载着故乡的情感，
每一口咀嚼都是对家的思念......
荔波县漳江风景区
在这里，夜晚的声音会发光
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雨飞声音工作室·出品
音频 陈赫鲁
制图/编辑 陈赫鲁
实习生 周婧怡
编审 桂林爱(雨飞)
